第799章 什么时候的事？ （2 / 2）

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张老夫人看了黛玉一眼，那目光里带着几分打趣的笑意。她接过调羹，轻轻一舀，那鹌脯肉薄如纸片，竟能透光。

“难为竟把肉切得这样薄？”她道。

许娘子道：“来人说，这是把鹌脯肉冻得半硬，用快刀片成薄片，再用刀背敲成梅花瓣儿的样儿，滚汤里一涮就熟，又嫩又不柴。那燕窝是早就用银铫子发好了的，挑尽了细毛，用清鸡汤偎了三个时辰，才这样软糯。说是不温不燥，春日里吃最相宜。”

江挽澜听得连连点头：“真难为他这样用心。这一个羹，不知费了多少功夫。”

林泽在一旁笑道：“快给大小姐盛一碗，别辜负了小世子的心意了。”

他这话说得促狭，目光在黛玉脸上溜了一圈。

“泽叔！”黛玉的脸腾地红了，嗔怪地瞪了他一眼。自从婚期定了，家里这些人就总爱拿这个打趣她，偏生她还不能恼，一恼他们笑得更欢。

张老夫人笑着摆手：“好了好了，别逗我们曦儿了。”说着亲手盛了一碗，推到黛玉面前，“来，尝尝。人家一片心意，别辜负了。”

黛玉低头接过，耳根还红着，嘴角却忍不住微微翘起。

那羹汤入口，鲜甜清润，燕窝软糯，鹌脯嫩滑，枸杞的甜恰到好处。她喝了一口，又喝了一口，心里暖融融的。

早膳将毕，忽见几个小丫头一人端着一只青花海碗上来，里头是半碗清汤，汤里浮着十来个白胖的元宝样小馄饨，汤面上飘着些翠绿的葱花和蛋皮丝，看着便清爽。

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张老夫人问道：“这是谁的主意？倒想起这个来了。”

唐蔓笑道：“是我看着祖母今儿胃口开，怕那些点心太甜腻，特特叫厨房做几个小馄饨换换口味。这馅儿是昨儿庄子上现挑的荠菜，鲜嫩嫩的，配上虾仁和少许五花肉剁的，薄皮大馅。汤是鸡汤吊的，清得很，只加了几滴虾籽酱油提鲜，旁的佐料一概不放，最是清爽不过。”

说着，便有小丫头另捧上一小碟酱油来。那酱油颜色深红透亮，里头隐隐看得见无数细小的虾籽，沉在碟底，看着便知是上品。

“这虾籽酱油是之前在苏州得的方子，用河虾籽晒干了，加秋油和料酒熬的，鲜得很。”

张老夫人便尝了一个馄饨，只觉荠菜的清香和虾仁的鲜甜混在一处，皮滑馅嫩，汤也清鲜，不由得点头道：“这才是家常的好东西。比那些山珍海味倒强。”

听她这么说，一家人都动了筷子。果然爽口，连墩奴都张着嘴要，崔釉棠用勺子舀了半勺汤喂他，小家伙砸吧砸吧嘴，眼睛亮了，又张着嘴“啊啊”地要。

众人看着都笑了。

最后撤席时，怡酥又端上一个小小的玻璃碗来。碗里是十来颗琥珀色的果子，浸在透明的糖水里，煞是好看。

唐蔓问道：“这是什么？”

怡酥笑道：“这是冰糖煨银杏。昨儿大小姐有些咳嗽，桂嬷嬷便说银杏是敛肺定喘的，叫厨房寻了上好的白果，去了壳和芯，用冰糖和少许陈皮，在文火上慢慢煨了一夜，煨得透透的，又糯又甜，一点苦味都没有。早起再收干了汤，就是这般模样。闲时吃一两颗，最是润肺的。”

这话一出，满座皆惊。

“咳嗽？”张老夫人手里的调羹顿住了，“什么时候的事？”